了不起的中草藥/2025.03.28
跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放

無(wú)限極微刊-森林覆蓋率-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


在北緯27°,有這樣一個(gè)地方:這里森林覆蓋率高達(dá)86%,是“中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣”、菌類生長(zhǎng)的黃金地帶、香菇種植技術(shù)的“天然博物館”。


264712-無(wú)限極微刊-浙江麗水01-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


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這里,是浙江麗水慶元。養(yǎng)固健的香菇種植基地,就選在此。


這次,我們從這里出發(fā),通過(guò)一場(chǎng)道地中草藥溯源之旅,與山河對(duì)話,尋找新平衡。


道地原鄉(xiāng)

香菇文明從這里起源


264722-無(wú)限極微刊-剁花法-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放

剁花法”演示


800多年前,香菇始祖吳三公揮斧劈開(kāi)朽木,發(fā)明“剁花法”,栽培出世界上最早的人工香菇。從此,香菇種植技藝從這里發(fā)端,也從這里走向世界。


“剁花法”讓朽木再次逢春,每一朵香菇,都是山林與人類平衡共生的見(jiàn)證。


264723-無(wú)限極微刊-香菇-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


從剁花法、段木法到代料法,千百年來(lái),香菇種植技藝不斷傳承發(fā)展,而敬畏自然、天人合一的理念,始終在慶元薪火相傳。


2022年,“浙江慶元林-菇共育系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。


文化傳承

這首小曲為香菇而唱


今日的菇民戲,仍在訴說(shuō)著菇民與香菇相伴相依的故事。


264724-無(wú)限極微刊-楊香珍-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


楊香珍(右)


在慶元,我們遇到了一位菇民戲非遺市級(jí)傳承人,她叫楊香珍。如今菇民戲日漸式微,她卻默默堅(jiān)守了30多年。她說(shuō):“菇民戲唱的是慶元的香菇文化,不能在我們這代人失傳?!?/p>


264719-無(wú)限極微刊-菇民戲01-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


264718-無(wú)限極微刊-菇民戲02-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


無(wú)限極微刊-菇民戲03-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


這次,楊香珍帶著她的戲團(tuán),將一曲菇民戲,唱響在養(yǎng)固健為她們搭建的戲臺(tái)上。


養(yǎng)固健為傳承與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀養(yǎng)生文化而生,而菇民戲?yàn)閭鞒袘c元香菇文化而生。當(dāng)二者在戲臺(tái)相遇,激蕩出生生不息的回響。


科學(xué)種植

高品質(zhì)是嚴(yán)選出來(lái)的


264720-無(wú)限極微刊-科學(xué)種植香菇-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


這里的時(shí)間很慢,菇農(nóng)們一生只做一件事:讀懂自然和香菇的語(yǔ)言。


264703-無(wú)限極微刊-胡師傅-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


胡師傅種植香菇40多年了。他說(shuō),種植香菇就像做人一樣,不能著急,也不能太慢。


如果香菇長(zhǎng)太快,多糖含量就會(huì)減少;而如果沒(méi)有及時(shí)采摘,香菇就會(huì)開(kāi)過(guò)頭,厚度不夠,多糖含量也會(huì)減少。


264704-無(wú)限極微刊-菇棚種植-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


養(yǎng)固健選用的是135菌種,培育出來(lái)的香菇朵形圓整、菇體結(jié)實(shí),多糖含量較高。但光有好的菌種還不夠,更需要日復(fù)一日的呵護(hù)。種植戶們每天都要待在菇棚里面,下雨了就要放塑料棚,避免雨水淋到香菇,天晴了就要打開(kāi)塑料棚、給香菇噴水,時(shí)時(shí)控制好溫度和濕度。


264705-無(wú)限極微刊-香菇對(duì)比-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


盡管細(xì)心培育,但一整棚香菇,大約只有30%能夠達(dá)到養(yǎng)固健的采收標(biāo)準(zhǔn)。


養(yǎng)固健對(duì)香菇的形態(tài)、菌蓋、菌褶、氣味、含水量等都有嚴(yán)格要求。比如,香菇一年會(huì)長(zhǎng)四茬,養(yǎng)固健只采收第二、第三茬,因?yàn)榇藭r(shí)香菇長(zhǎng)得結(jié)實(shí),多糖含量比第一、第四茬的要高出30%以上。


還比如,加工后的干香菇,菌蓋厚度要≥0.5cm,菌蓋直徑要在2~5cm之間,這樣多糖含量比較高。


264706-無(wú)限極微刊-香菇的價(jià)值-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


這一切的高要求,都是為了保證最終產(chǎn)品的高品質(zhì)。和養(yǎng)固健合作盡管要“更操心”,但種植戶們心里卻更踏實(shí)了。


中草藥科技

讓小小香菇煥發(fā)新生


香菇不只是餐桌上的美味,在藥用方面也有重要價(jià)值?!侗静萸笳妗贩Q其“味甘性平,能益胃助食”,《本草綱目》亦提到 “主益氣不饑”。


264707-無(wú)限極微刊-周聯(lián)-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


既然香菇日常食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,為什么還要將它做成健康產(chǎn)品呢?


廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師周聯(lián)給了我們答案:“食用香菇的確能吸收一部分營(yíng)養(yǎng)成分,但如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)的提取,實(shí)際上人體所能吸收的營(yíng)養(yǎng)是很有限的。


所以,我們才需要通過(guò)中草藥科技,將香菇中的活性成分,尤其是香菇多糖進(jìn)行提取,讓它發(fā)揮更好的功效?!?/span>


264713-無(wú)限極微刊-養(yǎng)固健增健口服液-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


正因?yàn)橛辛酥胁菟幙萍?,才讓一顆小小的香菇煥發(fā)新生。而這,正是養(yǎng)固健堅(jiān)持運(yùn)用“東方智慧+現(xiàn)代方法”,對(duì)中華養(yǎng)生文化進(jìn)行發(fā)展和創(chuàng)新的意義所在。


天人合一

領(lǐng)悟平衡之道



264708-無(wú)限極微刊-練爺爺-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


在這里,我們還遇到了一位姓練的爺爺。練爺爺今年已經(jīng)83歲,他說(shuō)自己的年紀(jì)在慶元不算大,這里有很多百歲老人。


和慶元很多老年人的生活方式一樣,練爺爺每天日出而作,日落而息。白天到菇棚看看香菇,去地里種種菜,和朋友聊聊天、散散步。當(dāng)談到慶元人長(zhǎng)壽的秘笈,他自豪地說(shuō):“慶元山好、水好、空氣好,香菇更好,我們幾乎每一餐都吃香菇?!?/p>


264714-無(wú)限極微刊-慶元風(fēng)景01-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


264716-無(wú)限極微刊-慶元風(fēng)景02-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


無(wú)限極微刊-慶元風(fēng)景03-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


在慶元,人們懂得與四時(shí)對(duì)話,在柴米油鹽里修煉平衡的功課。他們對(duì)身體調(diào)養(yǎng)的智慧,以及健康生活方式的踐行,與養(yǎng)固健倡導(dǎo)的“新平衡主義”不謀而合——調(diào)理身體狀態(tài),實(shí)現(xiàn)身體平衡,調(diào)優(yōu)生活方式,達(dá)致生活平衡。


無(wú)限極微刊-山河即答卷,自然有平衡-2025-0328推文插圖-跨越800年,這朵道地香菇為養(yǎng)固健綻放


到這里,才明白,山河即答卷,自然有平衡。平衡之道,就藏在天、地、人的共生之間。


從一朵菇到一瓶液,養(yǎng)固健以慶元道地香菇為原料之一,運(yùn)用東方智慧和現(xiàn)代方法,通過(guò)中草藥科技守正創(chuàng)新,讓自然的饋贈(zèng)成為健康的解決方案,讓身體平衡與生活平衡兼得,幫助更多人踐行“新平衡主義”的倡議,享受更健康、更快樂(lè)的生活!


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